日本・食べある記
◇幻の地鳥、天草大王
熊本市内のお店にも宣伝は出ているのですがなかなか入荷されないと言われている熊本の地鳥、天草大王。肉用に改良された大型の鳥だそうです。炭火焼で出てくるのかと思いましたがあぶり焼きの様な感じで皮がパリパリしていて美味しかったです。
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各情報は訪れたときのもので必ずしも現在の情報ではありませんので注意して下さい。
小辛らーめん
熊本市
◇ガラカブ
黒っぽい魚で一般にはカサゴと言われている魚のようです。尾頭付きで出して頂きましたが白身でコリコリした歯ごたえでした。
熊本といえば馬刺、からし蓮根、そんな地元の料理を出してくれるお店を訪ねて、訪れたところが通町筋、下通りアーケードからすぐ近くの九兵衛。やや奥まった路地にあり分りにくいのですが安くて美味しいお店です。
◇いかの活つくり
今、水槽で泳いでいたいかがそのまま出てきます。身が透明で歯ごたえも良く甘みもあります。
残った足、頭などはさらに刺身、塩焼きなどにして出してくれます。
◇からし蓮根
蓮根をからしでくるんであるわけではありませんが、蓮根のさくさく感とピリっと
したからさが何故かマッチしています。やはり、あつあつのほくほくがいいです。
◇熊本の美味しい料理
●らーめん 550円
●葱らーめん 650円 |
| ●ちゃーしゅー麺 750円 |
| ●小辛らーめん 700円 |
| ●大辛らーめん 700円 |
| ●特製らーめん 850円 |
■一面や
下通りアーケードの一本東の駕町通りのほぼ中間くらいにあるお店。熊本ラーメンのお店かと思いましたが
後で調べるとどうも違うようです。
