日本食べあるきの旅　Trabel&Photo

日本・食べある記

白イカ

正式名称：ケンサキイカ
身は大ぶりで透き通っていて見た目が鮮やかで、甘みが強く、食感もコリコリとしています。
刺身が一番ですが、煮ても焼いても揚げても身が軟らかく、甘み旨みはそのままです。
旬は6月～11月のようです。

松江　居酒屋「丸善水産」

お刺身

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京都　花と紅葉

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