のどぐろ(塩焼き)
越前おろしそば
「越前がに」とは、福井県の漁港に水揚げされる雄のズワイガニの ことで、山陰地方では「松葉ガニ」とも呼ばれています。 また、メスのカニを「セイコガニ」と言い、値段は3分の1くらい になります。
セイコガニ
ソースカツ丼